現在無論是機關食堂、單位食(shí)堂、學校食堂、寫字樓食堂都會用到廚房(fáng)設備(bèi)，一套完善(shàn)的廚房設備能夠做出(chū)幹淨美味的飯菜。那麼食堂(táng)中的廚房設備包含哪些設備(bèi)呢？下面(miàn)咱們跟甘肅隆晟廚房(fáng)設備廠家一(yī)起來看看。

廚房設備——竈具設備
  學校食堂廚房設備不同于(yú)普通家庭使用的燃氣竈。蘭州廚房(fáng)設(shè)備是由(yóu)不鏽(xiù)鋼、節能爐(lú)頭等配件制成的大型炊(chuī)具設備。無論是燃氣竈還(hái)是電磁爐，火力調節都是随意的，堅固易(yì)清洗，适合人多的地方。常見廚房設備有雙頭雙尾爐、大鍋爐、低湯爐、陶罐爐(lú)、煮面(miàn)爐、蒸櫃、炒(chǎo)爐等。

廚房設(shè)備——排煙系(xì)統
  由于(yú)炊具設備在烹(pēng)饪過程中會産生油煙，因此需要配備排(pái)煙系(xì)統，這(zhè)也是衛生部門規定的。廚(chú)房設備有煙罩、油(yóu)煙淨化器、風(fēng)扇、風櫃、控制箱、排煙管等，排煙系統的覆(fù)蓋面(miàn)積大于炊具(jù)區域。還有定期清洗排(pái)煙(yān)管道，更換油網是保持排煙系統暢通(tōng)的必要途徑。甘肅隆晟廚(chú)房(fáng)設備廠家采用靜電油煙淨化設(shè)備或油煙淨化(huà)一體機進行油煙淨化，具(jù)有能耗低、體積小、管道無油污、防火等特點。

廚房設(shè)備——調理(lǐ)設備
  為了滿足蔬菜、米(mǐ)粉、肉類等的儲存需求，食堂廚房設備還(hái)需要配備各種(zhǒng)調理設備。主要有水池，常見的有兩星和三星水池；平台設備包括面條(tiáo)工作台、米(mǐ)面架、四層或五層貨架等(děng)。此外還有筷子車、餐車、調料車、餐桌、殘食平台、碼頭池、化凍池等設備。

廚房設備——冷卻保溫設備
  為了保持原材料的新鮮度，經常使用冰櫃，常見的(de)有4門和6門。如果(guǒ)需(xū)求量較大(dà)，應(yīng)使用冷庫，冷庫制冷效果好，儲存時(shí)間(jiān)長，質量好，抑制黴(méi)菌，延長(zhǎng)貨架期。有制冷設備就會有(yǒu)相應的保溫設備，為了保持(chí)食物的溫度，保溫餐(cān)桌和保溫桶也是必不可少(shǎo)的。

廚房設備——炊具機械設備
  這裡(lǐ)主要使用一些小型機械廚房設(shè)備，常用的産品有切片(piàn)機、攪拌機、面條(tiáo)機、壓面機、豆漿機等。這些機械有很多種，功能和價格都不一樣，一般都是根據食堂的檔次需求來配備的。

  除了上面提(tí)到(dào)的廚房設備，食堂廚房用品還需要洗菜籃和(hé)不鏽鋼盆。廚具包括刀具、剪刀、菜墩(dūn)、漏勺、鏟子等，用于盛放調料和準備的器(qì)具，用于用餐的(de)筷子(zǐ)、刀叉、勺子(zǐ)、盤子和杯(bēi)子，用于垃圾處(chù)理的(de)掃帚簸箕，用于垃圾(jī)處理的垃(lā)圾桶，以(yǐ)及一次性衛生用品、制(zhì)服、抹布、圍裙、櫥櫃、吊櫃、燈(dēng)具等(děng)。