每個學校都有廚房設備，那麼，學(xué)校食堂廚房設備設(shè)計中應該注意什麼問題，下面我(wǒ)們和隆晟包(bāo)裝食品機械公(gōng)司一探究竟吧。

一、學(xué)校食堂廚房設計應設置粗加工食品、植物食品、水(shuǐ)産品清洗池、鑄造标志(蔬(shū)菜清洗池、肉類清洗池、水産品清洗池)。同時，要設置有控制台和足夠數量的架(jià)子和制冷設施的(de)清洗**室，設置3個制冷設施。池塘應清楚地标明其用途(清洗池、**池、洗滌(dí)池)，并配有餐(cān)具回收台(tái)、熱**櫃和足夠專(zhuān)門用于存放**台的廚房清(qīng)洗設備。清(qīng)潔設施應标記(jì)清晰，結構密封，便于清潔；在粗加工室或清(qīng)洗**室。為(wéi)避免污染食品及其加工，應設置低墩池。

二、學(xué)校食堂廚房設備設計不能設(shè)在容易被污染的區域，遠離糞坑、污水(shuǐ)池、垃圾場(站)、廁所等污染源2.5米，不受灰塵和各種彌漫性污染。

三、學校(xiào)食堂(táng)廚(chú)房設計(jì)的食品加工區(包括(kuò)烹饪室、粗加工室、洗滌**室和儲備室(shì))的牆(qiáng)壁和食品加(jiā)工(gōng)區的過道應用與屋頂相連(lián)的白色瓦片。地面(miàn)應鋪瓷磚，如果屋頂結構不平整或管道通過，應安裝平整易清洗的吊頂(吊頂高度應小于2.5米)。門窗應(yīng)組裝牢固(gù)，與外界直接連接的(de)門窗(chuāng)應配有防(fáng)蠅網(即沙面(miàn)和沙面窗)，便于拆卸和(hé)清潔，無腐蝕和氣幕。

四、學校食(shí)堂的廚房設計應配有(yǒu)專(zhuān)門的餐廳。要求如下:(1)不應有(yǒu)開溝、水封、地漏等窗戶，應打開和關閉送餐窗戶和用(yòng)餐窗(chuāng)戶；(2)殊用餐門應自(zì)動關閉；(3)安裝紫外**燈(将(jiāng)室外開關與照明分開)在桌子上方(fāng)1.2-1.5米處安裝；(4)安裝三個方形水池，明确說明其用途(清洗池(chí)、**池和洗衣(yī)池)；水槽應安(ān)裝在其(qí)中。

  相信你看完以上内容，就知道(dào)學校食堂(táng)廚房設計中應該注意什麼了，希望我們的文章對您有所幫助(zhù)。隆晟為您提供一站式(shì)方案，蘭州(zhōu)廚房設備就找隆晟！