很多老闆剛開始進軍餐飲行業，對廚房設備這方面還不(bú)是很清楚，蘭州廚房設備應該從哪幾方面選擇，其實要根據每個店的需求進行(háng)選擇。更何(hé)況廚房(fáng)設備不是一部就可以(yǐ)到位的，需要在不同的階段考(kǎo)慮到不同的方面。

一、粗選
  設計人員在廚(chú)房策劃時，根據(jù)甲方要求或根據實際(jì)需要，先(xiān)要粗選(xuǎn)廚房設備，也(yě)就是根據設計原則和經過計算，初步選(xuǎn)擇一些設備，然後在(zài)馬楠進入到精選，起碼知道廚房設備都有哪些品牌。**配套設備與廚房确定的工藝功(gōng)能相匹配。

二、精選(xuǎn)
  在設計時，由于環(huán)境條件限制和實施(shī)搭配的需要，還需要(yào)進行設備型号、數量、外形尺寸的調整，這就是精選。在實際設(shè)計 中，與經營者協調意見之後再調整設(shè)備是肯定的，才能達(dá)到布局合理、流程順暢(chàng)、滿足經營要求的優化設計。

三、設計選配
  在廚(chú)房策劃設計階段(duàn)，主要根據經營策劃(huà)的工藝功能需求、食品安全規範和技術指标套餐(cān)原則(zé)進行設備種類、型号、數量(liàng)的選配。

四、設備(bèi)選購
  在廚房設計(jì)方(fāng)案确定之後，所需要的蘭州廚房設備型号、數量已經确定，廚房管理人員考慮(lǜ)的(de)多方面因(yīn)素，例(lì)如，設備性能、質量、價格、功耗、壽命、造型、檔次、火力、能耗、安全可靠性、維修等參數，來進行(háng)選購設備。

  其(qí)實說白了你想要采購廚房設備就要(yào)了解它，一般也就是開一個什麼樣的店，配一個多大的廚房(fáng)，要用什麼設備的問題(tí)。隻要注(zhù)意(yì)以上幾方面就(jiù)可以。蘭州隆晟廚房設備為您分享，希望對(duì)您選購廚(chú)房設備有所幫助！